Odwróć urządzenie

JAK UPÉCI MANDLOVÝ DORT S CITRÓNOVOU POLEVOU Z KTERÉHO SE VÁM BUDOU SBÍHAT SLINY

Tento lehký a nadýchaný dort s citrónovou polevou vám připomene jarní prázdniny nebo ta krásná slunečná odpoledne. Potěšte své hosty a rozveselte je tímto dortem i na podzim.

(9) Ratings
Čas přípravy: 80 min.
Doba na přípravu:40 min.
Doba na pečení: 40 min.
Kategorie:DORT
Způsob přípravy:Pečené
Kuchyně:Mezinárodní
Počet porcí: 12
INGREDIENCE
  • 1 kelímek (380g)

    MASCARPONE

  • 4 ks (200g)

    VEJCE

  • 1 hrnek (200g)

    CUKR

  • 2 kostky (200g)

    MÁSLO

  • 1 hrnek (130g)

    MOUKA HLADKÁ

  • 1 ks (100g)

    CITRÓNOVÁ ŠŤÁVA A KŮRA

  • 2 ks (100g)

    VEJCE

  • ½ hrnek (60g)

    CUKR MOUČKA

  • ¼ hrnek (50g)

    ROZPUŠTĚNÉ MÁSLO

  • 4 ks (40g)

    JEDLÉ KVĚTINY

  • 2 lžíce (30g)

    ROZPUŠTĚNÁ ČOKOLÁDA

  • 2 lžíce (30g)

    MANDLOVÉ LUPÍNKY

  • 1 lžička (4g)

    KYPŘÍCÍ PRÁŠEK

  • 1 lžička (4g)

    VANILKOVÝ EXTRAKT

  • 1 špetka (1g)

    SŮL

  • ¼ lžička (1g)

    MANDLOVÝ EXTRAKT

POSTUP PŘÍPRAVY

  • 1

    Oddělte bílky od žloutků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a odložte stranou.

  • 2

    Vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny, šlehejte do doby než se žlutá barva změní ve světlou a výrazně se zvětší objem. Do směsi přidejte vanilku, mouku, mandlový extrakt, kůru a šťávu z citrónu, sůl a kypřící prášek. Pečlivě promíchtejte.

  • 3

    Přidejte olej a lehce přimíchteje na 3 díly sníh z bílků. Směs vlejte do máslem vymazané formy (průměr 20 cm) s odnímatelným dnem.

  • 4

    Dejte péct do předehřáté trouby (180°C) na 30 - 35 minut nebo dokud nebude špejle, již zapíchnete doprostřed těsta, po vytažení čistá.

  • 5

    Vejce rozmíchejte s cukrem, šťávou a kůrou z citrónu v míse, tu pak umístěte na hrnec s vařící vodou (na mírném plameni), míchejte do lehkého ztuhnutí. Proceďte přes síto, abyste se zbavili kousků citrónové kůry a vmíchejte máslo nakréjené malé kousky. Přidejte mascarpone, míchejte do ztuhnutí.

  • 6

    Upečený dort dejte na servírovací tác a na rozetřete na něj citrónový krém. Posypejte mandlemy a poprašte jej čokoládou. Dort můžete ozdobit jedlými květinami.