Mandle a čokoláda je prostě nepřekonatelná kombinace, která vždy udělá dobrý dojem. Upečte tento mandlový dort s čokoládovou polevou a potěšte své přátele
1 kelímek (270g)
SMETANA KE ŠLEHÁNÍ
4 ks (200g)
VEJCE
1 hrnek (200g)
CUKR
½ hrnek (150g)
JADÉRKA GRANÁTOVÉHO JABLKA
1 hrnek (130g)
MOUKA HLADKÁ
¼ hrnek (125g)
KAKAOVÝ PRÁŠEK
½ hrnek (100g)
ROZPUŠTĚNÉ MÁSLO
½ lžíce (50g)
CUKR
2 tabulka (30g)
HOŘKÁ ČOKOLÁDA
2 lžíce (30g)
HOBLINKY ČOKOLÁDY
2 lžíce (25g)
MANDLOVÉ LUPÍNKY
1 lžička (4g)
KYPŘÍCÍ PRÁŠEK
1 lžička (4g)
MANDLOVÝ EXTRAKT
1 lžíce (4g)
VANILKOVÝ EXTRAKT
1 lžička (3g)
KAKAO
1 špetka (1g)
SŮL
¼ lžíce (1g)
MANDLOVÝ EXTRAKT
POSTUP PŘÍPRAVY
Oddělte bílky od žloutků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a odložte stranou.
Vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny, šlehejte do doby než se žlutá barva změní ve světlou a výrazně se zvětší objem. Přidejte vanilku s mouku, mandlový extrakt, hořké kakao, sůl a kypřící prášek. Pečlivě promíchejte.
Přidejte rozpuštěné máslo a lehce přímíchejte na 3 díly sníh z bílků. Těsto vlejte do jedné nebo dvou máslem vymazaných forem (průměr 20 cm) s odnímatelným dnem.
Dejte péct do předehřáté trouby (180°C) na 30 - 35 minut nebo dokud nebude špejle, již zapíchnete doprostřed těsta, po vytažení čistá.
Nechte rozpustit čokoládu se smetanou na šlehání, cukrem a mandlovým extraktem. Směs dobře rozmíchejte.
Dort umístěte na servírovací tác a přelejte mírně vychlazenou čokoládovou polevou. Posypte mandlemy, granátovým jalbkem a hoblinkami čokolády.
