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CÓMO HACER ÑAM PASTEL CASERO CON GLASEADO DE CHOCOLATE Y GUINDAS

Chocolate por montones nunca irán mal. Este pastel casero con glaseado de chocolate y guindas definitivamente encantará a tus invitados.

(7) Valoraciones
Tiempo de preparació:90 min.
Tiempo de preparación:30 min.
Tiempo de cocina: 60 min.
Categoría:PASTEL
Método de cocción:Horneado
Cocina: Internacional
Sirve: 12
INGREDIENTES
  • 2 tazas (400g)

    GUINDAS FRECAS O CONGELADAS, DESHUESADAS

  • 4 unidades (200g)

    HUEVOS - SEPARADOS

  • 1 taza (170g)

    AZÚCAR

  • 1 taza (150g)

    GUINDAS FRESCAS CON TALLOS

  • 1 taza (130g)

    HARINA - COMÚN (TODO USO)

  • 1 paquete (100g)

    MANTEQUILLA - DERRETIDA

  • ½ barra (50g)

    CHOCOLATE AMARGO

  • 2 cdas (40g)

    MIEL

  • 2 cdas (14g)

    AZÚCAR

  • 1 cdta (4g)

    POLVOS DE HORNEAR

  • 1 cdta (4g)

    EXTRACTO DE VAINILLA

  • 1 pizca (1g)

    SAL

  • ¼ cdta (1g)

    EXTRACTO DE ALMENDRA

PREPARACIÓN

  • 1

    Separar los huevos. Batir las claras hasta que estén firmes y reservar.

  • 2

    Batir las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y tripliquen su volumen. Añadir la vainilla junto con la harina, el extracto de almendras, la sal y los polvos de hornear. Mezclar bien, raspando la masa de los lados del bowl.

  • 3

    Añadir la mantequilla derretida y mezclar suavemente incorporando las claras batidas en 3 porciones. Poner la masa en un molde bien enmantequillado (24 cm de diámetro) con fondo extraíble. Mezclar las guindas con el azúcar y colocarlas sobre la masa en el molde.

  • 4

    Hornear en un horno precalentado a 180°C durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

  • 5

    Derretir el chocolate con la miel y mezclar bien.

  • 6

    Colocar el pastel en un soporte para pasteles y cubrir con el chocolate derretido. Adornar con guindas.