Odwróć urządzenie

איך מכינים עוגת טורט טעימה בציפוי שוקולד ודובדבנים

קשה לפספס עם המון שוקולד. עוגה ביתית עם זיגוג שוקולד ודובדבנים, פינוק אמיתי לאורחים.

(8) דירוג
זמן הכנה:90 min.
זמן הכנה:30 min.
Cook time: 60 min.
קטגוריהעוגה
צורת הכנה: אפייהאפייה
סוג מנה:בינלאומי
מנות הגשה: 12
מרכיבים
  • 2 כוסות (400גרם)

    דובדבנים מגולענים טריים או קפואים

  • 4 יחידות (200גרם)

    ביצים מופרדות

  • 1 כוס (170גרם)

    סוכר

  • 1 כוס (150גרם)

    דובדבנים טריים עם גבעול

  • 1 כוס (130גרם)

    קמח רגיל

  • 1 חבילה (100גרם)

    חמאה מומסת

  • ½ חבילה (50גרם)

    שוקולד מריר

  • 2 כף (40גרם)

    דבש

  • 2 כף (14גרם)

    סוכר

  • 1 כפית (4גרם)

    אבקת אפייה

  • 1 כפית (4גרם)

    תמצית וניל

  • 1 קורט (1גרם)

    מלח

  • ¼ כפית (1גרם)

    תמצית שקדים

הכנה

  • 1

    מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף יציב ומניחים בצד.

  • 2

    מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד שהקציפה תפוחה ובהירה. מוסיפים את התמצית וניל יחד עם קמח, תמצית שקדים, מלח ואבקת אפייה. מערבבים היטב, מגרדים את הבלילה מצידי הקערה.

  • 3

    מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים את קצף החלבונים בתנועות קיפול עדינות עד קבלת תערובת אחידה. שופכים את הבלילה לתבנית קפיץ משומנת היטב (קוטר 24 ס"מ). מערבבים את הדובדבנים עם הסוכר ומניחים אותם על הבלילה בתבנית.

  • 4

    אופים בתנור שחומם מראש ב־180 מעלות כ־30-35 דקות, או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא נקי.

  • 5

    ממיסים את השוקולד עם דבש ומערבבים היטב.

  • 6

    מניחים את העוגה על משטח שטוח ויוצקים מעל שוקולד מומס. מעטרים עם דובדבנים.