JAK ZROBIĆPIERWSZORZĘDNĄ KAWĘ Z KAWIARKI W DOMU

Mielenie kawy do kawiarki charakteryzuje się tym, że wciąż jest dość drobne, ale rozsypując kawę na kartce, poszczególne drobinki są zauważalne. Nie można zbyt drobno zmielić kawy do kawiarki, gdyż może dojść do zatkania sitka.Zbyt grube zmielenie sprawi,że smak kawy będzie płaski i wodnisty.

1:7 (7 części wody na jedną część kawy)

5 minut

Upewnij się, że używasz czystej wody wolnej od nieprzyjemnych smaków i zapachów. Jeśli nie wypiłbyś szklanki tej wody, nie rób z niej kawy.

Twardość wody jest miarą ilości magnezu i wapnia rozpuszczonego w wodzie. Woda bogata w te dwa minerały (w szczególności magnez) świetnie nadaje się do wydobywania najlepszych aromatów i własciwości smakowych z kawy.

94-96°C

Picie czarnej pasuje najbardziej.

Można słodzić - dobrze się komponuje.

75 ml   2.5 oz

kawiarka

młynek do kawy

Woda używana w kawiarce powinna być miękka oraz gorąca.

Nie ubijaj kawy w filtrze. Wystarczy usypać maly kopiec i przykręcić górną część kawiarki.

Aby nie przeparzyć kawy, czyli nie zaparzać jej zbyt długo, ustaw pod kawiarką spory płomień i nie czekaj na koniec bulgotania.