Odwróć urządzenie

JAK UPIEC TORT CZEKOLADOWY Z SOLONYM KARMELEM

Ciasto czekoladowe ze słonym karmelem - zmysłowy rarytas. Przygotuj je teraz!

(9) Ocena
Czas przygotowania:60 min.
Czas przygotowania:25 min.
Czas gotowania:35 min.
Kategoria:CIASTO
Sposób przygotowania:Pieczenie
Cuisine: Międzynarodowa
Ilość porcji: 6
SKŁADNIKI
  • 1 szklanka (240g)

    CUKRU

  • 1 szklanka (250ml)

    ŚMIETANY

  • 4 sztuki (200g)

    JAJKA, ROZDZIELONE

  • 1 szklanka (130g)

    MĄKI

  • ½ szklanki (120g)

    SZKLANKI CUKRU

  • 1 kostki (100g)

    MASŁA

  • 4 łyżki (30g)

    PALONEGO KAKAO

  • 1 łyżeczka (5g)

    SÓL KRYSTALICZNA

  • 1 łyżeczka (4g)

    ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA

  • 1 łyżeczka (4ml)

    EKSTRAKTU WANILII

  • ½ łyżeczki (3g)

    SOLI

  • 1 szczypta (1g)

    SOLI

  • ¼ łyżeczki (1ml)

    EKSTRAKTU MIGDAŁOWEGO

PRZYGOTOWANIE

  • 1

    Rozdzielamy jajka. Białka ubijamy na sztywno i odstawiamy na bok.

  • 2

    Ubijamy żółtka z cukrem aż zbledną i potroją swoją objętość. Do żółtek dodajemy mąkę, wanilię, olejek migdałowy, sok i skórkę z cytryny, sól oraz proszek do pieczenia. Mieszamy bardzo dokładnie, zbierając masę z brzegów miski.

  • 3

    Dodajemy 1/2 szklanki stopionego masła, a następnie ubite białka, w trzech częściach, delikatnie mieszając. Masę przelewamy do tortownicy o średnicy 24cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia.

  • 4

    Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 30-35 minut lub do czasu gdy patyczek włożony w ciasto jest suchy.

  • 5

    W rondlu umieszczamy cukier z solą i 1/4 szklanki wody. Stawiamy rondel na małym ogniu i gotujemy aż cukier zacznie zmieniać kolor na złoty. Dodajemy masło i śmietanę i mieszamy aż uzyskamy gładką masę. Odstawiamy do ostygnięcia.

  • 6

    Umieszczamy ciasto na paterze, na wierzchu rozsmarowujemy w ozdobny sposób ostudzony karmel. Posypujemy po wierzchu krystaliczna solą.