Experimente SQUARES CHOCHO-CHOCHO - chocolates em barra acompanhados de um delicioso café preto.
POUR OVER
Método de preparo:
Este é um dos métodos para fazer café coado. O café mantém seu aroma e força completos. Os entusiastas deste método consideram a melhor maneira de fazer café.
Tipo de bebida:
Café coado - leve a forte, encorpado, café preto.
MELHOR FORMA DE PREPARO
MOER
O café moído se assemelha à areia, as partículas individuais são claramente visíveis.
RAZÃO CAFÉ PARA ÁGUA
1:18 (18 partes de água para 1 parte de café)
DURAÇÃO
5 minutos
QUALIDADE
Certifique-se de usar água limpa e livre de qualquer sabor ou cheiro desagradável. Se você não bebeu um copo dessa água, não faça café com ela.
DUREZA
Para extrair os melhores aromas do café, você precisa de uma água rica em cálcio e magnésio - em particular. A quantidade desses dois minerais dissolvidos na água é uma medida de dureza.
TEMPERATURA
93-96 °C
LEITE, CREME
Ficar preto é a melhor opção.
AÇÚCAR, ADOÇANTES
Com ou sem açúcar.. Sinta-se livre, depende de você!
TAMANHO DA XÍCARA, COPO, CANECA
240-460 ml
8.1-15.6 oz
FERRAMENTAS
cafeteira turca
ACESSÓRIOS
moedor de café, filtro de café, gotejador, chaleira
Dica de mestre #1
Para este método, é melhor usar café torrado leve, de preferência também torrado na hora.
Dica de mestre #2
Para pré-infundir o café, é necessário molhá-lo um pouco antes de submetê-lo à infusão adequada com água quente.
Dica de mestre #3
Tente derramar uma fina corrente de água dentro do copo em movimentos circulares.
