Perfeito café latte e ameixas com chocolate - SWEET & SOUR PLUM - um dos maiores prazeres.
MÁQUINA EXPRESSO
Método de preparo:
Café Latte é feito de leite e café expresso de origem italiana. O café expresso é preparado ao forçar uma pequena quantidade de água quase fervendo sob pressão através de grãos de café finamente moídos.
Tipo de bebida:
Café Latte é uma bebida de leite e café que é feita com expresso, leite vaporizado e espuma de leite.
MELHOR FORMA DE PREPARO
MOER
Os grãos de café devem ser finamente moídos. Ao esfregar o café entre os dedos, você pode sentir as partículas de café com mais clareza, mas a fração ainda deve estar muito fina. Isso faz um bom Latte.
RAZÃO CAFÉ PARA LEITE
3:1 (3 partes de leite para 1 parte de café expresso)
DURAÇÃO
10 minutos
QUALIDADE
Pensando em uma xícara de café, primeiro é importante pensar na água. A qualidade da água afeta fortemente o resultado final. A água deve estar limpa, inodora, transparente e sem cloro. Use a água que você beberia sozinha.
DUREZA
Para extrair os melhores aromas do café, você precisa de uma água rica em cálcio e magnésio - em particular. A quantidade desses dois minerais dissolvidos na água é uma medida de dureza.
TEMPERATURA DO LEITE
A melhor temperatura do leite para o Café Latte é entre 55°C e 65°C. (139–149°F)
LEITE, CREME
Leite de boa qualidade e a seleção do melhor café permitem que você desfrute do melhor café latte. A falta de camadas de cor em um café latte recém derramado não ocorre por acidente. Um leite de baixa qualidade leva a uma espuma limpa e que desaparece rapidamente.
AÇÚCAR, ADOÇANTES
Você pode usar açúcar branco, marrom ou mesmo o xarope de sua preferência. É o seu momento, então faça o que te fazer mais feliz!
TAMANHO DA XÍCARA, COPO, CANECA
460 ml
15.6 oz
FERRAMENTAS
máquina de café expresso, batedor de leite
ACESSÓRIOS
jarro de espuma para leite, stencil para latte art
Dica de mestre #1
Você não precisa ter uma máquina de expresso profissional para espumar o leite do seu café latte. Você pode usar uma Prensa Francesa ou um batedor de leite manual para espumar o leite.
Dica de mestre #2
Para garantir que o leite tenha a consistência correta, não aqueca acima de 65 graus (não pode queimar suas mãos).
Dica de mestre #3
Um latte tradicional não é adoçado, mas você pode agradar seus convidados adicionando um xarope com o sabor desejado ao café latte. Use a sua imaginação e faça o latte do seu jeito.
