Odwróć urządzenie

COMO ASSAR DELICIOSO BOLO DE CHOCOLATE COM CARAMELO SALGADO

Este bolo de chocolate com caramelo salgado é uma tentação para os seus sentidos. Faça você mesmo!

(7) AVALIAÇÕES
Performance time: 60 min.
Tempo de preparo:25 min.
Tempo de cozimento:35 min.
Categoria:BOLO
Método de preparo:Assando
Cozinha:Internacional
Serve: 6
INGREDIENTES
  • 1 xícara (240g)

    AÇÚCAR

  • 1 xícara (250g)

    CREME DE LEITE

  • 4 unidades (200g)

    OVOS - SEPARADOS

  • 1 xícara (130g)

    FARINHA DE TRIGO (COMUM)

  • ½ xícara (120g)

    AÇÚCAR

  • 1 stick (100g)

    MANTEIGA DERRETIDA

  • 4 colher de sopa (30g)

    CACAU ESCURO EM PÓ

  • 1 colher de chá (5g)

    SAL CRISTALIZADO

  • 1 colher de chá (4g)

    FERMENTO QUÍMICO

  • 1 colher de chá (4g)

    EXTRATO DE BAUNILHA

  • ½ colher de chá (3g)

    SAL

  • 1 pitada (1g)

    SAL

  • ¼ colher de chá (1g)

    EXTRATO DE AMÊNDOAS

PREPARAÇÃO

  • 1

    Separe os ovos. Bata as claras até ficarem firmes e deixe descansar.

  • 2

    Bata as gemas com o açúcar até ficar uniforme e triplicar em volume. Adicione a baunilha, a farinha de trigo, o extrato de amêndoa, as raspas e o suco de limão, sal e fermento em pó. Misture cuidadosamente, raspando a massa a partir de um dos lados da tigela.

  • 3

    Adicione o óleo e misture delicadamente as claras batidas em 3 porções. Coloque a massa em uma ou duas panelas untadas com manteiga (24 centímetros de diâmetro) com fundo removível.

  • 4

    Asse em forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia limpo.

  • 5

    Coloque o açúcar, o sal e uma pequena quantidade de água em um recipiente para dissolver, em fogo baixo. Cozinhe até que o açúcar doure e adicione a manteiga e o creme de leite, mexendo até formar uma creme homogêneo. Reserve para esfriar.

  • 6

    Coloque o bolo em um suporte e cubra decorativamente com o caramelo resfriado. Salpique com flocos de sal.