CUM SĂ PREPARIcafea moka pot perfectă

Boabele de cafea ar trebui măcinate fin, dar particulele trebuie să fie în continuare vizibile între degete. Poți verifica turnând cafea pe o bucată de hârtie - particulele ar trebui să fie vizibile. Granulația prea fină va înfunda strecurătoarea, granulația prea mare va da cafelei un gust tern și apos.

1:7 (7 părți apă la 1 parte cafea)

5 minute

Asigură-te că folosești apă curată, fără niciun fel de gust sau miros. Dacă nu ai bea un pahar din această apă, atunci nici nu face cafea cu ea.

Pentru a extrage cele mai bune arome din cafea, ai nevoie de apă bogată în calciu și magneziu. Cantitatea din aceste minerale determină duritatea apei.

94-96°C

Negru, simplu, e cea mai bună opțiune.

Merge bine cu zahăr.

75 ml   2.5 oz

aparat de cafea

râșniță de cafea

Apa folosită în Moka pot ar trebui să aibă duritate scăzută și să fie fierbinte.

Nu apăsa cafeaua în filtru, tot ce trebuie să faci este o grămăjoară, apoi să înșurubezi capacul bolului Moka.

Pentru a evita să strici cafeaua infuzând-o prea mult, pune Moka pot-ul pe flacăra mare și nu aștepta până când nu mai face bule.