Un cheesecake cremos și un pic acrișor, fără coacere. Servește-l pentru a sărbători împreună cu invitații tăi!
2 căni (300g)
CIREȘE SAU VIȘINE PROASPETE SAU CONGELATE, FĂRĂ SÂMBURI
1 pachet (250g)
MASCARPONE
1 pachet (250g)
CREMĂ DE BRÂNZĂ
1 cană (250g)
SMÂNTÂNĂ GRASĂ
1 pachet (225g)
BISCUIȚI DE OVĂZ SAU BUCĂȚI DE TORT DE CIOCOLATĂ
½ cană (120g)
ZAHĂR
½ cană (120g)
SMÂNTÂNĂ ÎNCĂLZITĂ
1 baton (100g)
UNT - TOPIT
5 lingură (60g)
ZAHĂR PUDRAT
1 lingură (25g)
AMIDON
1 ½ lingură (12g)
GELATINĂ PUDRĂ
PREPARARE
Dă biscuiții, cacaua și untul într-un blender până când se formează bucățele mici și se omogenizează. Pune compoziția într-o formă de chec cu hârtie de copt și presează cu o cană.
Pune gelatina într-un bol și acoperă cu smântâna încălzită. După 5 minute adaugă o cană de mascarpone și crema de brânză. Bate până se amestecă bine și devine pufos. Adaugă zahăr și smântână și bate încă 5 minute până se omogenizează.
Întinde brânza peste stratul de biscuiți. Nivelează și pune la frigider.
Gătește cireșele cu lichior și zahăr la foc mic. Amestecă amidonul cu apă și adaugă-l la compoziție când încep să fiarbă cireșele. Fierbe totul până se îngroașă. Lasă la frigider să se răcească.
Pune cheescake-ul pe un suport și acoperă cu compoziția cu cireșe. Presară frunze de mentă.
